Nous souhaitons nous présenter brièvement :
Nous sommes la famille Thiry de Schuller et nous exploitons une ferme avec un élevage de vaches laitières et une petite laiterie, où nous transformons notre lait en delicieux produits laitiers.
Notre race de vaches est le Fleckvieh.
Pourquoi le Fleckvieh ?
C'est l'une des races de vaches laitières les plus robustes, connue pour produire un lait de très haute qualité. Ce lait, que nous traitons, va directement de notre salle de traite à notre
laiterie.
Il ne se passe que 24 heures entre la traite des vaches et l'entrée des produits dans les magasins.
À la ferme, nous avons neuf employés, dont toute la famille.
Les animaux sont notre priorité. Nous mettons un accent particulier sur un confort optimal pour les vaches et un soin individuel. Dans notre grand bâtiment lumineuse, nos 70 vaches laitières peuvent se déplacer librement pendant l'hiver. En été, elles passent naturellement sur les pâturages autour de la ferme. De avril à octobre, nos vaches produisent leur lait à partir d'herbe fraîche.
Pour nous, les OGM n'ont pas la place dans l'alimentation. C’est pourquoi nos vaches ne sont nourries qu'avec des aliments non génétiquement modifiés. La plupart de leur fourrage est produit directement à la ferme et leur est fourni. Cela garantit la qualité de notre lait et réduit les longs trajets pour l'approvisionnement.
Un fourrage de qualité et des vaches en bonne santé sont les clés pour obtenir un lait riche en nutriments. Nos vaches sont traitées par un robot de traite, sans stress. Elles peuvent choisir elles-mêmes le temps de traite. Cela nous permet de nous concentrer d'avantage sur la santé de nos animaux. Après la traite, le lait est directement transféré dans un grand réservoir réfrigéré près de notre salle de traite, où il est refroidi à 4 degrés. Il est alors prêt pour être transformé dans notre laiterie.
Outre les vaches, nous avons aussi des taureaux. Nos petits taureaux Fleckvieh sont élevés à la ferme, ce qui signifie que les veaux mâles ont un avenir chez nous et ne sont pas envoyés à l'abattoir dès 14 jours comme c'est souvent le cas.
Depuis 2020, nous avons également 8600 poulets à la ferme, commercialisés sous le nom Lët'z Poulet.
La durabilité est également très importante pour nous, c'est pourquoi nous avons installé un système photovoltaïque de 50 kW sur nos bâtiments.
